Carne sim ou carne não? Guia rápido para entender por que a ONU pede uma mudança na alimentação para mitigar a crise climática

O Painel Intergovernamental sobre Mudanças Climáticas (IPCC, na sigla em inglês) da ONU recebeu a tarefa, após o Acordo de Paris, de avaliar a relação entre o uso do solo e o aquecimento global da Terra. Nesta quinta-feira, publicou suas conclusões que deixam uma coisa clara: é preciso transformar a maneira como os humanos obtém os alimentos para salvar o planeta dos efeitos da crise climática. E isso implica mudar sua dieta.

A reportagem é de Raúl Rejón, publicada por El Diario, 08-08-2019. A tradução é do Cepat.

Como a comida influencia a crise climática

A comida? Após anos e anos abordando a emissão de gases do efeito estufa para gerar eletricidade em centrais térmicas ou o uso de combustíveis fósseis para o transporte, a ONU diz que é preciso mudar a forma de produzir alimentos. A ciência indica que ao menos 23% dos gases responsáveis pela mudança climática provêm dessa forma de obter a comida. O IPCC calculou que a quantidade de gás que ainda seria possível emitir para conter o aumento da temperatura em 1,5 grau é de 570 gigatoneladas. Se não forem obstruídos todos os focos, os números não fecham.

Carne, mas de outra maneira

Os especialistas não declaram expressamente “deixe a carne”. Sua mensagem é que “há certas opções de dieta que impõem maiores necessidades de solo e água e causam mais emissões de gases”. Para os produtos animais, pedem que sejam consumidos aqueles que utilizem sistemas com menores demandas de energia (que, por sua vez, podem lançar mais CO2).

As explorações intensivas utilizam mais água e mais eletricidade que as extensivas. As extensivas, isso sim, precisam de mais espaço. É uma equação  complicada obter o mesmo volume de produtos animais, com técnicas mais extensivas. Portanto, consumir produtos animais obtidos com sistemas que usem menos energia, como pede o IPCC, implica um consumo menos intensivo de carne.

Garantir que haja comida

É uma via de duplo sentido. Os métodos de produção exacerbam a crise climática e os efeitos da mudança climática colocam em risco o fornecimento de alimentos. Afeta toda a cadeia: as colheitas são piores e assim há menos comida disponível. Isso piora o acesso à comida: torna os alimentos mais caros. Além disso, os próprios alimentos são de pior qualidade.

Degradação do solo

O uso intensivo do solo o arrasta para sua degradação: desmata, aplica grandes quantidades de fertilizantes e multiplica o gado. O solo tratado desse modo deixa de ser um depósito de gases para se tornar um emissor de gases.

Além disso, os especialistas observaram que o solo explorado sob estas premissas tende a se degradar. São mais vulneráveis. E deixam de produzir. A ONU recorda que é necessário continuar utilizando o solo para obter comida, sendo assim, esgotá-lo é uma má política. “Há um limite para o que é permitido fazer. Alguns efeitos podem ser irreversíveis”, esclarece o IPCC.

Leia mais

• A fagocitose do capital e as possibilidades de uma economia que faz viver e não mata. Revista IHU On-Line Nº 537
• O ECOmenismo de Laudato Si’. Da crise ecológica à ecologia integral. Revista IHU On-Line Nº 469
• “A Laudato Si’ é uma contribuição de extraordinária importância para o desenvolvimento, em escala planetária, de uma consciência ecológica”. Entrevista com Michel Löwy
• Com a Terra em perigo, devemos agir em nome da Criação
• “Uma reorganização do conjunto de modos de produção e de consumo é necessária, baseada em critérios exteriores ao mercado capitalista”. Entrevista com Michael Löwy
• Ecossocialismo: caminho para superação das crises ambientais e econômicas. Entrevista especial com Arlindo Manuel Esteves Rodrigues
• Löwy: História, razões e ética do Ecossocialismo
• “Nenhum Papa foi tão longe na condenação ao capitalismo como Francisco”. Entrevista com Michael Löwy
• "Ecossocialismo, alternativa contra o capitalismo". Entrevista com Michael Löwy
• Geração Laudato Si' reúne jovens católicos para greves pelo clima
• A "Suma ecológica". Para continuar o compromisso estabelecido pela "Laudato si'". Oito teses
• Serge Latouche: "O decrescimento segundo a Laudato si'"
• A verdadeira Igreja dos pobres. Artigo de Michael Löwy
• A contribuição da Teologia da Libertação. Entrevista com o sociólogo marxista Michael Löwy
• Governo extingue órgãos que lideravam negociações do Brasil sobre mudanças climáticas
• As mudanças climáticas podem trazer múltiplos desastres simultâneos
• Coextinção – Aquecimento global aumenta o risco de extinção com ‘efeito dominó’
• Brasil não tem visão de pertencimento a um planeta em mudança, diz Paulo Artaxo
• ''Estamos sofrendo os primeiros efeitos das mudanças climáticas, mas ainda há quem as negue.'' Entrevista com Luca Mercalli
• O que são os ‘rios voadores’ que distribuem a água da Amazônia
• Santos já está exposta a elevação das marés, tempestades, erosão e intrusão de água salgada
• Emissões globais de dióxido de carbono (CO2) aumentam mesmo com a diminuição do carvão e o aumento das energias renováveis
• Florestas e agricultura livre do desmatamento são parte da solução contra crise climática; vídeo
• IPCC defende ‘mudanças sem precedentes’ para limitar aquecimento global a 1,5 °C
• Agronegócio banca palestras de cético sobre mudança climática para ruralistas no Matopiba
• Belo Monte: o símbolo da relação inescrupulosa entre o governo federal e as empreiteiras. Entrevista especial com Felício Pontes Jr.
• Os biocombustíveis, a Europa e a Petrobras na contramão
• Etanol do Brasil pode resolver o problema das emissões de CO2 no transporte, revela estudo
• Especialista defende desmatamento zero na Amazônia para combater mudanças climáticas